Selektion „Gritschn“ – 6er Auswahl aus dem Ried Gritschn

Ein Rundgang durch den Ried Gritschn – mit den jahrgangsspezifischen Vertretern von Welschriesling, Chardonnay & Weißburgunder. Hier gedeiht Jahr für Jahr unser Traubensaft, der Frizzante Spumante, der fruchtig-frische Gritschn DAC sowie Chardonnay Natural Wine.

Auch dieser Weingarten wird von der Bodenbearbeitung weg organisch kultiviert. Weingartenpfirischbäume und eine große Artenvielfalt an Weingartenkräutern und -begrünung spiegelt sich in der Bodenqualität. Das ermöglicht dann auch ein lebendiges Bodenleben.
Die Bearbeitung ist mechanisch, per Hand wird auch in der Weingartenpflege alles selber geschnitten und dann final auch per Hand geerntet. Beim Schnitt richten wir die Erträge auf Qualität, nicht auf Quantität aus. Das ergibt bei unserem Weinbau von knapp über 2 Hektar kleine feine Mengen, die dann im Edelstahltank langsam reifen dürfen. Eingebettet ist der Weinbau in eine Kreislaufwirtschaft vulgo vollständige Biolandwirschaft. Genießen kann man alle Produkte in der hofeigenen Buschenschank im Hochfeld.